طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم
يقدم موقع مطبخى طبق معروف فى جميع البيوت العربية
و يتم اعداده خاصة فى اوقات العزومات وهو المكرونة بالشاميل
و هى اكلة لذيذة الطعم فطبقات المكرونة و بينها اللحم المفروم طيبة المذاق
وسنتعرف اليوم على طريقة اعدادها من خلال خطوات بسيطة
المقادير
نصف كيلو مكرونة اقلام
ربع كيلو لحم مفروم
كيلو لبن
٤ ملاعق كبيرة دقيق
٢ بصلة
جبن مبشور
ملح
فلفل اسود
بهار
ورق لورى
زبد
طريقة عمل العصاج
يتم تقطيع البصل لمكعبات صغيرة
يتم وضع اناء على النار و يضاف ملعقتين من الزبد
يتم اضافة البصل و تقليبه قليلا حتى يصفر لونه
يضاف اللحم المفروم و يقلب جيدا
يضاف الفلفل الاسود و البهار و ورق اللورى والملح
يضاف قليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم
طريقة عمل البشاميل
نضع ملعقتين من الزبد فى اناء على النار حتى يسخن
نضيف الدقيق و نقلبه حتى يصفر لونه قليلا
نضيف اللبن البارد ونخفق جيدا بمضرب سلك لنحصل على القوام المطلوب
نضيف ملح وفلفل اسود
نتركها حتى الغليان
ترفع من على النار وتترك لتبرد
طريقة عمل صينية المكرونة البشاميل
بتم سلق المكرونة فى وعاء به ماء مغلى وقليل من الملح
عند نضج المكرونة تصفى من الماء وتترك لتبرد
نحضر اناء و نضع نصف كمية المكرونة و نضيف ملعقتين من صلصة البشاميل و نقلب جيدا
نحضر صينية و تدهن بقليل من الزبد
نضع المكرونة السابق خلطها بالبشاميل ونوزعها بالتساوى
يتم اضافة اللحم المفروم المعصج
يتم تقليب نصف المكرونة الاخر مع قليل من صلصة البشاميل
نضعها فوق اللحم المعصج فى الصينية
نضيف صلصة البشاميل كاخر طبقة لتغطية المكرونة
نضع جبن مبشور على الوجه
تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج