طريقة عمل فتّة الباذنجان باللحم والكشك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته , زوارنا الكرام زوار موقع مطبخي  كما عودانكم دائما ويومياً بطريقة تحضر اكلة جديدة نقدم اليكم اليوم مع الشيف العالمي محمدابو شوشه اكلة جديدة مقرمشة ستنال اعجاب حضراتكم وهيالتأهب مغربيّة طريقة عمل البطاطا بصلصة البندورة

طريقة التحضير

في قدر متوسّط الكمية، يُسخّن ملعقتين من الحجم الكبير من الزيت وتُقلى مكعّأصبح البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.

في القدر ذاته، يُضاف البصل وقطع اللحم العظيمة وتُقلى لمدّة 10 دقائق

ثمّ يضاف معجون البندورة ويحرّك الخليط لدقيقتين.

ثمّ، تُضاف البندورة ومرقة الدجاج ماجي والماء والتوابل. يُغطّى القدر ويُحرّك الخليط على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الضئيلة، تُخفّف النار ويُحرّك الخليط على حرارة منخفضة.

في الوقت ذاته توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي

في قدر عظيم، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق هائلة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على سخونة متدنية مع تحريك متواصلّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.

يُسكب قدَح من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك الخليط من وقت إلى آخر إلى أن ينتهيّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.

يُمزج قسم من البصل الضئيل واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.

تُسكب المرقة المتبقية في حاوية دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف 1/2 اعداد البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.

توضع المغربية المطبوخة على طبق هائل للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الشديد الحرارة على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع صوص الطماطم.

أقرا ايضا : طريقة عمل أرز بالروبيان

قدمي طبقك ساخن وشاركينا الرأي ونتمني ان تنال اعجابكم ولا تنسو وضع موقعنا فى المفضلة لكي تقومو بزيارتنا يوميا والتعرف علي اكلة جديدة من مطبخنا العربي.