تعد البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية التي تمتاز بتعدد نكهاتها واختلاف أساليب تحضيرها، وهي تتضمن على مجموعة من المأكولات والمشروبات الضرورية لنمو الجسد وسلامته، مثل فيتامين أ، فيتامين ب، وفيتامين ج، إضافة إلى احتوائها ايضاً على عدد من المواد المعدنية، كالحديد والزنك، والبوتاسيوم، والألياف. تعرّفي معنا في ذلك النص على كيفية البسبوسة اليمنية.
شاهدي أيضاًً: وصفة سهلة لتحضير بسبوسة الطازج الرائعة
عناصر البسبوسة اليمنية
عناصر البسبوسة اليمنية
مكوّنات البسبوسة اليمنية:
سميد (2 قدَح).
مياه فاترة (قدَح واحد).
سكر (ثلاثة أرباع قدَح).
زيت نباتي (1/3 قدَح).
بيكربونات الصوديوم (ملعقة واحدة).
فانيلا سائلة (ملعقة واحدة).
زبدة ذائبة بحرارة الحجرة (ملعقة واحدة).
كيفية تأهب البسبوسة اليمنية:
أضيفي المياه الفاترة والسكر إلى الخلاط الكهربائي، واخلطيهما على سرعة عالية حتّى يذوب السكر في المياه.
اسكبي الزيت النباتي في الخلاط الكهربائي، واضربيه مع بقية العناصر بنفس السرعة حتّى يمتزج معها.
اسكبي الخليط الناتج في صندوق زجاجي أو بلاستيكي عميق، ثم أضيفي إليه الفانيلا السائلة وبيكربونات الصوديوم، وقلّبيهما مع المزيج من جميع الجوانب حتى تختفي داخله.
أضيفي القدَح الأول من السميد إلى المزيج الماضي، وقّبي المزيج مع السميد حتى تحصلي على خليط ليّن القوام .
اسكبي القدَح الثاني من السميد مع المزيج الناتج وقاّبي حتى تحصلي على مزيج سميك القوام.
اهرسي الزبدة الذائبة بطرف الملعقة حتى تلين، وادهني صينية ذات مقدار موائم بالزبدة منعاً لالتصاق البسبوسة بها.
اسكبي مزيج البسبوسة في الصينية، ثمّ سوّي سطح البسبوسة على نحو مستقيم.
اضبطي الفرن على نار حرارتها متوسطة، واتركي الصينية داخل الموقد حتى تنضج، ويمكنك الكشف عن هذا بواسطة غرس عود أسنان بداخلها، أو بواسطة رصد سطحها حتى يبلغ إلى اللون الذهبي.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن في أعقاب نضجها واسكبي عليها القطر الشديد الحرارة حتّى يغمرها.
اتركي الصينية إلى أن تشرب جميع القطر، ثمّ اتركيها لتبرد.
قطّعي البسبوسة لمكعبات متساوية واتركيها في البراد لفترة 30 دقيقة كحد أدنى، ثمّ قدّميها في صحن التقديم.