Mouloukhia Sobhy Kaber 2019 طريقة عمل ملوخية صبحى كابر باسهل الطرق

كنا نعرف ان محت اك صبحي كابر مشهورة جدا بعم الطواجن والمشويات ونعرف ان الملوخية بتعت صبحي كابر ملهاش مثيل طيب احنا هنا فى موقع اكلني هنقلكم سر عم ملوخية صبحي كابر وليه مشهورة فى مصر كلها وليه الناس بتقف صفوف قدام المطعم مخصوص عشان تاكل من صبحي كابر احلي ملوخية  موقع مطبخي هيقلكم ايه سر الملوخية وطريقة عملها

الكميات

12 كيلو ملوخية

راس ثوم هائلة ( من 10 الي 15 فص ثوم )

2 ل 3 كوباية شوربة ( فراخ – لحمه – بط – أرانب ) أو 2 مكعب مرقة دجاج

2 عالقة عظيمة سمنه أو زبده

1 عالقة عظيمة كزبرة مطحونه

مقال كوباية عصير يندورة

كيفية التأهب

بنبدأ بغسيل الملوخية و تقطفيها و نسبها لحد ما المية تنشف من الورق .

بنخرط الملوخيه بالمخرطة لحد ما توجد ناعمة بشكل كبير .

بنحضر الحله و بنحطها على النار و بنضيف فيها الشربة لحد ما تغلي و عقب كده بنضيف عليها عصير البندورة و نسبهم يغلوا غلوه طفيفة .

أول ما الشوربة تبدأ تغلي بنطفي عليها وبنضيف عليها الملوخية و بنقلبها .

بنحضر الطاسة اللي هنستخدمها و نحطها على النار و نضيف السمنه لحد ما تبدأ تسيح .

بنفرم الثوم و نضيفه على السمنه ونقلبهم لحد ما يبدأ لونه يحمر و بنضيف عليهم الكزبرة .

و في أعقاب كده بنضفيهم على الملوخية و بنقلب الملوخيه نحو تقديم الطعام .

سر فوز الملوخية

عقب غسيل الملوخية نسيب الورق لحد ما ينشف من الميه خالص.

الملوخية مبتقلبش كتير .

عقب ما بنضيف الثوم و الكزبرة على الملوخيه متقلبيهاش الإ ساعة تقديم الاكل .

الملوخية مش بتتغطي بغطاء في أعقاب ما بنضيف ” الثوم و الكزبره ” علشان متسمرش ويروح طعمها الرائع .